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Knackige Tipps


Foto: WORT & BILD VERLAG
Salat ist gesund, schmeckt, macht satt und hat wenig Kalorien. Worauf Salat-Liebhaber achten sollten, damit die grünen Blätter bis zum Verzehr frisch bleiben .

Nach dem Verlesen die Blätter im Ganzen waschen – am besten in einer großen Schüssel mit viel kaltem Wasser, rät der aid infodienst. Liegt Salat zu lange im Wasser, wird er glasig oder matschig, und wertvolle Inhaltsstoffe gehen verloren.

Blätter in einem geräumigen Sieb gut abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke zupfen und zum Servieren in eine ausreichend große Schüssel geben.

Dressing erst kurz vor dem Essen zugeben. Für eine Vinaigrette gilt die Faustregel „Drei Teile Öl, ein Teil Essig oder Zitronensaft“.



  Quelle:

Artikel eingestellt von Detlef Klemme - BLiCKpunkt Redaktionsbüro  Detlef Klemme
  Chefredakteur
  im BLiCKpunkt Medienverbund
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